Víctor Costa, gestor del proyecto que forjó para Chile las Denominaciones de Origen de 1995, cuenta detalles del momento histórico y las razones detrás: combinación de estrategias propias tanto de Europa como del Nuevo Mundo. La situación de la vitivinicultura chilena llegó a un punto crítico en la década de los 80, con la sobre producción de uvas y bajos precios de los vinos. Lo que creó un ambiente favorable para hacer un análisis tanto interno como externo del comportamiento del sector de los vinos. De éste, se concluyó que el mercado mundial del vino había experimentado un sinnúmero de cambios relacionados con el libre mercado y el comportamiento e influencias del consumidor. Se constató que la principal tendencia en el consumo de vino era la fuerte caída de las preferencias en los vinos corrientes, llamados también de mesa, y el aumento en el consumo de los vinos de calidad. … Sigue leyendo ANTECEDENTES DE LAS D.O. PARA EL VINO DE CHILE