CHILE SERÁ PAÍS INVITADO EN FERIA CIDERCON 2025
CiderCon® 2025, a celebrarse en Chicago en febrero, es la feria especializada más grande e importante de la industria de la sidra, organizada anualmente por la Asociación Americana de Sidra.
La larga historia de Chile como una de las tradiciones sidreras más antiguas y valiosas del nuevo mundo está siendo reconocida en las grandes ligas de la sidra internacional.
CiderCon®, organizada anualmente por la Asociación Americana de Sidra, es la feria especializada más grande e importante de la industria de la sidra; convoca a miles de productores, proveedores, compradores, distribuidores, y amantes de la sidra de 40 estados de Estados Unidos y más de 15 países en 4 continentes durante tres días de charlas, degustaciones y experiencias.
Se trata de una gran oportunidad para que Chile se posicione finalmente a nivel internacional como uno de los países sidreros más diversos y relevantes del mundo.
La delegación que asistirá a CiderCon® 2025 está formada por miembros del Colectivo Sidrero de Chile (COSICHI). Entre los ponentes destacados se encuentran:
- Harriet Nahrwold, cofundadora de Sidrería Quebrada de Chucao
- Carlos Flores, horticultor, cofundador de Punta de Fierro Fine Cider
- Rene Galindo Quidel, fundador y sidrero de la Sidrería TenCai
- Gicella Thamar Saldivia González, agricultora familiar, además de presidenta de la Cooperativa Chilwe, cooperativa de agricultura ecológica y sidrería de la isla de Chiloé
- Carlos Martinez Cárdenas, socio de Agrícola Tralcao, productores de las sidras Lemon Apple y Della Cha, y asesor agronómico de la Universidad Austral
- José Antonio Alcalde, profesor de la Pontificia Universidad Católica de Chile, y co-autor de la primera Guía de la Sidra en Chile, 2022, y
- Fabian Lara Mercado, juez de sidra certificado por la BJCP; y Eli Shanks, agrónomo y cofundador de Punta de Fierro Fine Cider.
La delegación chilena participará en las sesiones de “Exploración de la Historia, el Sabor y el Terroir”, y “Cultiva Manzanas Increíbles”, entre otras. El tema de CiderCon® este año es «El Futuro Sostenible de la Sidra: Planeta, Personas, Beneficios».
La invitación para esta delegación incluye alojamiento y alimentación para los ponentes. Actualmente el grupo está buscando patrocinadores para financiar los gastos de traslado. Los patrocinadores interesados pueden ponerse en contacto con Carlos Flores al teléfono +56 9 9164 0557 o escribiendo al correo carlos@puntadefierro.com.
También se incluye un importante descuento para los chilenos que deseen asistir a CiderCon este año. Para más detalles, póngase en contacto con Eli Shanks escribiendo al correo eli@puntadefierro.com.
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