En la previa al Día Nacional del Pisco En Chile, a celebrarse este 15 de mayo, conversamos con el embajador de la marca Pisco Chile, Rodrigo Flores. Claro que hay preguntas incómodas. Desde hace cinco años Rodrigo Flores es el embajador en el mundo para la marca Pisco Chile. Flores es de Ovalle y estudió agronomía en Chile, luego se fue a estudiar enología a Burdeos. A su regreso, hace cinco años, apareció como la persona perfecta, con conocimiento técnico y la camiseta bien puesta, como para promover la marca Pisco Chile.  La semana pasada conversamos con él, al final de una cata educativa sobre la Denominación de Origen Pisco Chileno, (creada el año 1931 por Decreto 521). En esta oportunidad, en el bar del Vendetta, repasamos los estilos de Pisco Chileno que pueden ser elaborados según el Decreto 521 (12 en total contando los transparentes -sin madera-; y los … Sigue leyendo ¿CÓMO DEFENDEMOS LA D.O. PISCO?