Con la llegada del nuevo Block Series Semillón 2019, la bodega maulina suma ya 4 vinos de esta cepa blanca que por tanto tiempo miramos injustamente en menos; hasta que casi la borramos del mapa. «Hace 15 años se mezclaba con el Sauvignon Blanc», así reconoce el pasado de los Semillón cosechados de su campo en Batuco, Cordillera de la Costa, Julio Bouchon; quien es cuarta generación a cargo de esta bodega familiar ubicada en el secano del Maule. ¿Que pasó desde allá hasta hoy para que la viña ya sume 4 vinos 100% de esta variedad originaria de Burdeos? Primero, no olvidemos que todo lo que es menos hoy es más; pero no tanto tiempo atrás, fue al revés. Por eso la cepa blanca Semillón, conocida por tener con poco aroma y poca acidez, quedó opacada por la llegada de las más exuberantes y golosas cepas Sauvignon Blanc y … Sigue leyendo CRECE LA FAMILIA SEMILLON DE J.BOUCHON