DOS NUEVOS EN LLEGAR
Una mezcla muy poco común de Colchagua y una cepa muy usual del Cachapoal, son las novedades que se suman a nuestro Club de Compra WiP de abril. Aquí todos los detalles.
COLD SHOWER CINSAUL PAÍS GARNACHA 2020
Partamos por el más ligero y refrescantes, mezcla de tres variedades que nunca antes habíamos visto juntas en el Valle de Colchagua. Se trata de un nuevo Cold Shower de la viña boutique La Despensa, y como su nombre ya nos sopla, si es que conocemos a su hermano ImPaissible, sabremos que sus cepas no están permitidas de aparecer al lado de la D.O. donde se encuentran sus viñedos. Según nos cuenta Matt Ridway su hacedor, con la asesoría además de Marco Puyó, esta nueva mezcla cosecha 2020 es 65% Cinsault, 25% País y 10% Garnacha. Las dos primeras, sólo permitidas de aparecer en las etiquetas de los vinos con viñedos en la D.O. Secano Interior (entre ríos Mataquito y Biobío); lo que deja fuera a Cold Shower.
Aunque ya Lapostolle tiene viñedos con Cinsault en Colchagua y hace un delicioso rosado con sus uvas, no es nada común ver esta cepa por este valle. Ridway la plantó hace solo unos años en su campo en Santa Ana, Colchagua Poniente, donde también tenía desde el inicio de su proyecto su Garnacha. El País, en tanto, viene de los viñedos viejos que maneja orgánicamente a largo plazo en la zona de Pumanque. Con guarda en maderas bien usadas, este tinto ligero encanta por lo sabrosa y directa que es fruta roja. Ideal como muestra su etiqueta, para beber la lado de la piscina, estemos o no en verano y traje de baño. La recomendación es servirlo fresco, entre 14 y 15°C, y acompañar con el picoteo que más gusten. Si tienen grasita tanto mejor. Siendo 2020 es un vino ya listo para beber. Apúrensennn… antes que se acabe. Se vende sólo por caja, porque quieren que lo bebamos pronto. Su precio es el precio para nuestra primera etiqueta del Club de Compra WiP de abril. Valor: $5.000 la botella por caja de 6. Interesados escribir a contact@wip.cl
Recuerden que La Despensa inauguró el año pasado por esta misma fecha dos Wine Studios con todas las comodidades, incluyendo cocina, al lado de su parrón y piscina, para desconectarse del mundo, y empaparse de vino. Contacto @ladespensawines.
JAQUE MATE CARMENÉRE 2019
Este Carmenére es de Rapel, lo quiere decir, efectivamente, que tiene un poco de aquí y otro poco de allá. Porque un 50% es de un viñedo en Cachapoal, cercano al sector de San Luis; y el 40% de más allá, en la ribera del río Tinguiririca. El 10% que falta, aunque suene raro es Chardonnay (tal como en estos días vimos un poco de Viognier para refrescar una mezcla de Cabernet Sauvignon con otras cepas tintas). Este vino, que nos gustó mucho, porque es un Carmenére maduro, con muy buen cuerpo y fuerza final, y una deliciosa acidez -que aporta el Chardonnay- es de una viña que recién debuta en el mercado; de las familias San Martín y Reyes. De allí el nombre Viña De Santos y Reyes.
Siguiendo el entretenido juego de las palabras, su vino estrella es este Carmenére Jaque Mate 2019. Su etiqueta nos dice que es Gran Reserva y sí, tiene 20 meses guarda en madera francesa de 2do y 3er uso. Otra particularidad de Jaque Mate es su perfume a eucaliptos y especias dulces, lo que se debe en parte, nos contó Nicolás Reyes, el propietario, a un deslinde con estos árboles que se encuentra en el viñedo ubicado más allá. ¿Quién hace el vino? Secreto pero conociendo a Nicolás, con años en el mundo del vino, muy buenos amigos enólogos. Valor lanzamiento $6.200 la botella por caja de 6. Si quieren probar antes de llevarse la caja a casa, nos escriben; esa es la idea del Club de Compras WiP. Contacto directo @desantosyreyes
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