En WiP la bautizamos como «la cepa del Papa». Junto al relato de Alvaro Tello, quien investigó esta antigua  tinta de origen español por un año,  recorremos su larga e ignorada historia en Chile. Fue Alvaro Tello, historiador autodidacta, empecinado en rescatar el patrimonio de variedades perdidas y los cables perdidos sobre la historia del vino chileno, quien dio la alarma sobre la tinta cepa San Francisco, a través de la redes sociales el 18 de julio. Su escueto mensaje en su cuenta de twitter (@vinocracia) decía: “Una nueva cepa vinífera para Chile, y la tercera en cuanto a mención histórica y antigüedad: San Francisco. Se presentó mi tesis histórica y bajo la impecable gestión del enólogo José Ignacio Maturana, el SAG ha iniciado su aprobación”. Pronto la revista El Campo de El Mercurio, publicaría la noticia, explicando que José Ignacio Maturana hizo la gestión en el SAG para aprobar la … Sigue leyendo QUÉ HAY DE NUEVO EN LO VIEJO, 2era parte. #SAN FRANCISCO