Barrio Puerto de Valparaíso celebra con degustaciones, rutas gastronómicas, talleres, exposiciones y festival de boleros y cuecas, se celebrará este evento gastronómico, organizado por la Asociación Gremial de Comerciantes Barrio Puerto AG. Este domingo 19 de febrero, desde las 11:30 horas, se realizará la elaboración y degustación de 1200 unidades de calugas de pescado, que se tomará toda la calle Cochrane de Valparaíso. Serán más de 130 kilos de pescados provenientes de la pesca artesanal para repartir al público de manera gratuita, en una degustación coordinada por la chef Paula Báez y Christofer Riquelme, junto a un equipo de ayudantes de cocina y pescadores de la Caleta El Membrillo. Las calugas de pescado son un plato tradicional de Valparaíso, particularmente del Barrio Puerto de la ciudad y se encuentran en la mayoría de las cartas de las clásicas picadas porteñas, lugares que para ese día preparan la «Ruta Gastronómica de las Calugas de … Sigue leyendo GRAN FIESTA GRATUITA DE LA CALUGA