La publicación digital, la que faltaba en la amplia oferta bibliográfica del popular Sommelier que realiza catas en Instagram, ya está disponible. Aquí los detalles y las mejores. Se trata de la primera versión de la GUÍA DE LA SIDRA en CHILE, en la cual sabremos sobre la historia de esta bebida fermentada, su elaboración, metodología de cata, por supuesto la descripción organoléptica de 50 productos, entre sidras con y sin alcohol, sidras de especialidad, sidras con agregados de fruta y chicha. En el libro, su autor el sommelier español radicado en Chile Pascual Ibáñez, reúne los textos de grandes colaboradores como la historiadora chilena Amalia Castro, la Enóloga Estela de Frutos (Uruguay) y la Sommelier Carmen Garrobo (España). Sin mencionar el importante aporte del Profesor de la UC, José Antonio Alcalde, su “partner” en la cata de todas las muestras y Coautor de la Guía. La  ventaja de poder … Sigue leyendo GRATUITA NUEVA GUÍA DE SIDRAS EN CHILE DE PASCUAL