Olas de calor en verano y sequía que dejó el invierno marcan el inicio de una vendimia 2019-2020 adelantada en Chile; especialmente en la cepa Cabernet Sauvignon. Conversamos con enólogos a lo largo del país para saber más detalles. Como siempre, las RRSS dieron la alarma. El viticultor de Viña Tabalí en Instagram contaba el 04 de febrero que ya estaba cosechando Malbec en las alturas del Limarí; las primeras uvas de Chardonnay para el espumante Tatié de la viña ya se habían cosechado el 20 de enero. El 07 de febrero en tanto, se empezaba la cosecha de Syrah en Alcohuaz una semana antes que el año pasado. Poco a poco las fechas de cosecha adelantadas se hicieron más frecuentes de leer. Pero sin duda, la que nos causó mayor curiosidad fue la cosecha de un Cabernet Sauvignon en Marchigüe el 13 febrero, cuando lo normal para esta cepa … Sigue leyendo HISTÓRICO: COSECHA DE CABERNET SAUVIGNON EN FEBRERO