En el Día del Vino chileno descubrimos dónde compramos, qué cepas, cuánto gastamos, con quién y cuándo bebemos vino, según las cifras. Hoy celebramos el 3er Día del Vio Chileno, porque fue un 4 de septiembre de 1545 cuando Pedro de Valdivia  escribe una carta a España, destinada al Emperador Carlos V, en la cual le señala con urgencia que se ha acabado el vino para celebrar la misa. A raíz de esa petición, que se convierte en la primera mención documentada de la palabra “vino” escrita en un documento chileno, Valdivia recibió vino desde el Perú, así como las primeras estacas de vides viníferas para su plantación. La propuesta de la fecha fue hecha por el historiador chileno Gonzalo Rojas y acogida por las diferentes asociaciones gremiales relacionadas con el vino chileno, las que luego, gracias al apoyo del diplomático Mariano Fernandez llegaron hasta la Modena donde la iniciativa se convirtió … Sigue leyendo LA SALUD DEL VINO CHILENO