Aurelio Montes conversó con  WiP.cl sobre el nuevo proyecto de viñedos en clima frío que plantó de la mano de Viña Montes en el archipiélago de Chiloé. La afición por el mar de Aurelio Montes (socio fundador y actual director de Viña Montes) fue lo que lo llevó a encontrar el lugar perfecto para comenzar un nuevo proyecto extremo. Uno, que sin duda dará de qué hablar tanto, como lo han hecho ya entre otros sus Syrah plantados por primera vez en las empinadas laderas de Apalta, o sus Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la entonces inexplorada zona costera de la comuna de Zapallar. El lugar, en el Archipiélago de Chiloé, debía ser ojalá más cálido, sin heladas y menos lluvias anuales. Tres condiciones comunes a lo largo prácticamente de toda su extensión. Navegando por más de 15 años entre sus islas fue como Montes (Suboficial de Reserva de … Sigue leyendo PARA 2021 SERÁ 1ERA COSECHA EN CHILOÉ