Juan José Ledesma presentó en Santiago el resultado de su nuevo proyecto en busca de identificar variedades desconocidas en la región de Biobío y Ñuble. Al menos tres vinos nacieron de la iniciativa. El Seminario «Rescate y puesta en valor de cepajes no identificados de vid de la región del Biobío» se realizó el martes 10 de septiembre en la Biblioteca Nacional de la capital, como parte del cierre del proyecto de investigación y desarrollo financiado por Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutado durante los últimos dos años por el productor de vinos Juan José Ledesma @terroirsonoro. Antes, ya se había expuesto en San Rosendo y Chillán. De este proyecto nacieron tres vinos de la cosecha 2019, los cuales fueron presentados  durante la actividad. De cada uno de ellos, nacidos de las cepas Isabella, Aramon y Moscatel Negro, les contaremos más adelante, pero primero lo primero: veamos algunos … Sigue leyendo ROCK STAR DE I+D LO VOLVIÓ A HACER