¿Conoces la cepa Semillón? Aquí te contamos por qué está de vuelta y por qué probar sus nuevos vinos. ¿Qué pasó con esta cepa que por muchos años fue la  blanca más plantada de Chile? En mis clases por muchos años describí sus vinos blancos como algo escaso, fomes si no eran sus vinos dulces de cosecha tardía;  sin el aroma ni la acidez refrescante de los Sauvignon Blanc,  ni la sensación cremosa en boca de los Chardonnay. Sí con buen cuerpo, digamos que de peso en boca. De ahí su uso, muchas veces a escondidas, junto a otras cepas que necesitan de su fuerza para hacer vinos con más sabor en su paso por el paladar. Los más viejos puede que sí la recuerden, ella era la estrella en el conocido Gran Blanco de Las Encinas de viña San Pedro, un vino oxidado intencionalmente con buen cuerpo y mucho … Sigue leyendo #SEMILLONDAY HA VUELTO