Sergio Hormazábal, viticultor en jefe de Viña Ventisquero, reflexiona sobre los cambios que enfrentamos el 2020, el año de la tormenta tan perfecta que jamás hubiéramos imaginado. Qué duda cabe que estamos en un período de incertidumbres y cambios de paradigmas. Si nos hubiesen dicho hace un año que en Chile íbamos a tener un tremendo estallido social de varios meses a nivel nacional, no nos hubiera sido muy creíble. Pero si a renglón seguido nos vaticinan que íbamos a tener un virus que iba a parar el país, colapsar todo el sistema de salud y además hacer caer la economía en más de un 15% probablemente hubiéramos soltado una carcajada. Estos cambios en los que estamos, sorpresivos al parecer, no son tan casuales ni aislados. Como telón de fondo hemos tenido por varias décadas el Cambio Climático, del que hemos visto sus efectos concretos en Chile con una sequía … Sigue leyendo SOSTENIBILIDAD DE LOS PARADIGMAS