Con su nuevo vino, Viña Valle Secreto dio un salto a otra dimensión desde el origen de sus viñedos en lo alto del Valle de Cachapoal. Desde los inicios de la bodega en los pies de los Andes, en el valle del Cachapoal, la cepa Cabernet Franc había sido la estrella del lugar. Y como tal ya tenía un vino distinguido, delicioso, el Private ($13.900). La cosa es que ahora gracias a un nuevo experimento, la Viña Valle Secreto y su estrella han dan un salto estratosférico. ¿Cómo lo lograron? A punta de piedras. Cuenta su enóloga Alejandra Vallejos que mientras replantaban un viñedo de Cabernet Sauvignon en los alrededores de la bodega, en lo que conocemos como Cachapoal Andes, se dio cuenta de que el suelo tenía una gran cantidad de rocas de origen aluvial. Fue así como se le ocurrió construir un huevo de cemento, material tan de … Sigue leyendo UN NUEVO FRANC DE PIEDRA