Bouchon lo volvió a hacer. El viernes pasado reunió bajo el mismo techo a investigadores, productores, sommeliers, prensa y fanáticos de una misma cepa que brilla, para su suerte, más en la mesa que en una cata técnica.  Fue una genial ideal y lo mismo debe haber pensado la cepa Semillón, hace un par de años atrás, cuando supo que iban a hacer una cata solo en torno a ella; y no solo en Chile sino que en UK también. Esta vez, el viernes recién pasado, la invitación fue para catar tres vinos de País, solo País: uno de Argentina (donde se le llama Criolla Chica), otro de España (donde le llaman Listán Prieto) y otro de Chile. Los de la idea, de nuevo, los chicos de Bouchon Family Wines. Los invitados a exponer antes de catar los 3 Países para entrar en contexto y aportar al conocimiento, fueron todo … Sigue leyendo UNA NUEVA HISTORIA DEL PAÍS