Como el mar infinito y su incertidumbre, la calma agresiva de las olas, lo obliga a estar siempre en movimiento. Esta es su historia y sus vinos. Nos lo cuenta Nadia Parra. Fue en pleno viaje cuando Jorge Gutiérrez, haciendo vendimias en Artesa Winery (Napa 2006) tuvo la suerte de ser reclutado como segundo enólogo por Aurelio Montes Baseden para la vendimia 2007 en su bodega de Apalta (Viña Montes). Viaje del que luego volvería a EE.UU para hacerse cargo del proyecto de Montes USA LLC. Estuvo allí, 5 años a cargo de la operación completa, momento en el que asume haber aprendido muchísimo en contacto con otras bodegas, enólogos, profesionales del rubro de Napa y Sonoma Valley. El proyecto de Montes en Napa y sus vinos Napa Angel, por cierto, tomaría un respiro en 2018 hasta hoy según nota de La Tercera.  Jorge y su inquietud, enamorado del bodyboard … Sigue leyendo BOCASECA, LA INDEPENDENCIA DE JORGE GUTIÉRREZ