Publicado la última semana del año pasado, el esperado Catastro SAG 2021 muestra  las variaciones en hectáreas plantadas dentro de Chile. La tendencia generalizada es a perder terreno, menos en los extremos. Las hectáreas de  vides plantadas para vinificación en Chile llegó a las 130.086,17 en 2021, superficie que en comparación al Catastro presentado en el año anterior representa una variación de -4,5%; lo que nos dice, se sigue la tendencia a la baja reflejada  desde casi anualmente desde  2014-2015. El nuevo informe, realizado por el Servicio Agrícola Ganadero para 2021, da cuenta de las variaciones negativas principalmente en las variedades Cabernet Sauvignon (-2.299 hectáreas), Sauvignon Blanc (-908), Syrah (-642), Chardonnay (-574), Merlot (-546), Carmenere (-518), Pinot Noir (-269) y Tintoreras (-153). Lo que deja a la cepa más plantada de Chile, todavía y por lejos, como la que mayor territorio ha perdido, y además con más fuerza, si comparamos … Sigue leyendo CABERNET SAUVIGNON RETROCEDIÓ CON FUERZA EN 2021