Publicado la última semana del año pasado, el esperado Catastro SAG 2021 muestra  las variaciones en hectáreas plantadas dentro de Chile. La tendencia generalizada es a perder terreno, menos en los extremos.

Las hectáreas de  vides plantadas para vinificación en Chile llegó a las 130.086,17 en 2021, superficie que en comparación al Catastro presentado en el año anterior representa una variación de -4,5%; lo que nos dice, se sigue la tendencia a la baja reflejada  desde casi anualmente desde  2014-2015.

El nuevo informe, realizado por el Servicio Agrícola Ganadero para 2021, da cuenta de las variaciones negativas principalmente en las variedades Cabernet Sauvignon (-2.299 hectáreas), Sauvignon Blanc (-908), Syrah (-642), Chardonnay (-574), Merlot (-546), Carmenere (-518), Pinot Noir (-269) y Tintoreras (-153). Lo que deja a la cepa más plantada de Chile, todavía y por lejos, como la que mayor territorio ha perdido, y además con más fuerza, si comparamos con los años anteriores.

Recordemos que la tinta Cabernet Sauvignon llegó en Chile a su punto máximo de plantaciones el año 2014, cuando sumó  44.176 hectáreas;  para 2021 sumó un total de 37.754.  Cabe destacar, que la mayoría de las otras cepas más plantadas en el país  siguen esta misma tendencia a la baja, menos la Sauvignon Blanc, la cual siguió creciendo hasta el año 2020.

Otras cepas tintas, de menor superficie, que también retroceden en 2021 son: Cabernet Franc (-65), Petit Verdot (-58), Sangiovese (-29), Marselán (-10), Durif o Petite Sirah (-10), Mourvedre (-7),  y Tempranillo (-1). Entre blancas, retroceden   Gewürztraminer (-44),  Viognier (-36), Sauvignon Vert (-32), Semillón (-23), Torontel (-19), Riesling (-19) y Sauvignon Gris (-11).

Caso especial resulta ser la tinta País, la que tuvo una baja importante únicamente en el Catastro 2016, debido al cambio en el sistema registro a formato on-line. Desde entonces ha seguido creciendo, desde las 7.079 hectáreas en 2011, hasta las 10.464 en 2021. Con un crecimiento particular de 22 hectáreas de 2020 a 2021.

Otras que también crecen en territorio, son las cepas tintas Malbec (+107),  Cinsault (+38), Carignan (+14), Garnacha (+4) y Touriga Nacional (+0.9).

Entre blancas, ganando terreno pasito a pasito destacan Pinot Gris (+35),  Chasselas (+13) y  Albariño (+6); esta última destaca por haber más que triplicado su superficie (pasando de 3.05 hectáreas en 2020 a 9.32 en 2021).

A pesar de bajos precios la Moscatel de Alejandría sube 19 hectáreas en superficie, o será, como podría ser también el caso de País, si es que se catastraron por primera vez nuevos productores.

Las zonas que muestran mayores bajas en plantaciones son las que justamente alcanzaron sus peaks máximos entre 2014 -2015; ellas son la región del Maule (la cual incluye los valles vitivinícolas de Curicó y Maule, y sigue siendo la de mayor extensiones de viñedos),  O’Higgins (Cachapoal y Colchagua), Región Metropolitana (la cual incluye el Valle del Maipo) y Valparaíso (San Antonio y Casablanca).

La única región que no ha dejado de crecer es La Araucanía (Valle vitivinícola de Malleco /Traiguén), en el Sur,  la cual muestran los registros históricos creció desde las 18 hectáreas en 2011 hasta las 107 en 2021. La Región de Los Ríos, entre tanto, permanece estable; con las mismas  18.90 hectáreas que registró cuando se sumó por primera vez al Catastro SAG en 2017. Este año 2021, por cierto, se suma por primera vez en el extremo Sur de Chile la Región de Aysén (con 1.94 hectáreas).

Por otro lado también llama la atención que en la zona norte, las Regiones de Atacama y Coquimbo (ambas azotadas por años de sequía), siguen creciendo en hectáreas plantadas, aunque poco.  Atacama creció 2021 unas  5.69 hectáreas (3 de ellas en uvas destinadas a Pisco), mientras Coquimbo creció 10.4 hectáreas (20 más, en total de uvas pisqueras, lo que nos dice que en viníferas disminuyó).

Recordemos que en 2017, por cierto, se sumó por primera vez el registro de las hectáreas plantadas en la nueva Región del Ñuble, hectáreas que antes aparecían bajo la Región de Biobío.  Con relación a las cifras 2020, este año Ñuble muestra un descenso de 53 hectáreas plantadas con viñedos, para sumar 10.369; mientras Biobío creció 25, para llegar a sumar 2796.

Entre las razones por la disminución de plantaciones en toda la zona centro de Chile /desde San Antonio a Maule), bien podemos hablar de un ajuste natural debido a la sobreoferta versus demanda, y en ese mismo camino el reemplazo de viñedos por nuevos cultivos más rentables, como lo fueron en su momento los cerezos. También, debido a las presiones inmobiliarias (especialmente en Maipo) o del cambio climático, el que está moviendo los viñedos hacia el Sur. Sin embargo, las voces desde la industria indican que se debe a replantaciones de viñedos adaptados a las cosechas mecánicas.

Llama particularmente también la atención, que en Región de Atacama, tanto como en el Norte Grande (aunque sean superficies muy pequeñas), y muy a pesar de los cultivos más rentables como cítricos y paltos,  los viñedos tanto para vino como uvas pisqueras crecen; poco, pero crecen, en lugar de retroceder. Coquimbo, sin embargo retrocede.

Otros datos relevantes, en O’Higgings  para 2021, se catastraron  91 productores menos de vitis viníferas que en 2020; mientras  la Región Metropolitana perdió 18. Maule, la más grande de todas, solo perdió 9. Llama la atención que en Coquimbo, por su parte,  se sumaron 20 productores más, así como en Ñuble.

Vale aclarar que el Catastro Vitivinícola del SAG registra información según regiones políticas administrativas de Chile, no por Valles Vitivinícolas. Para ver este detalle con mayor precisión hay que acudir a la información  presentada por comunas (en sus respectivas regiones administrativas), recordando que las comunas eran hasta 2018 las D.O. delimitadas más pequeñas de Chile; hoy los son tres localidades.

Los datos que se presenta en este Informe del Catastro Vitícola 2021, contiene la información, hasta el 31 de Diciembre del 2021, de las plantaciones declaradas de las vides de vinificación a través del sistema en línea implementado por el Servicio. La información obtenida de las vides para pisco, se presentan de igual manera  incluyendo lo que a dicha fecha existe como registro en la base de datos del Servicio.

Puedes bajar aquí todo el Catastro Vitivinícola de Chile 2021.