Conversamos con Felipe Fellay, gerente general de Industria Corchera, sobre las dos nuevas tecnologías presentadas en el mundo y Chile, por su socio portugués AMORIM. Ambas, con el objetivo de eliminar el TCA. A dónde se ha ido el romanticismo del vino, da para preguntarse cuando sabemos que el 55% de los vinos chilenos que hoy están en el mercado mundial, fueron tapados con la tapa de rosca o screw cap, y 45% con corchos naturales y técnicos. Para saber cómo, por qué y hacia dónde vamos en cuanto a sellos para vinos se refiere, conversamos con Felipe Fellay, gerente general de Industria Corchera, empresa líder en la industria nacional en la venta de corchos para botellas de vino (con una participación del 60% en la boca corcho). Ello, justo cuando AMORIM, su socio portugués, acaba de lanzar al mercado su más moderna tecnología asociada a los corchos naturales y tapones … Sigue leyendo CONTRA EL DILEMA DE LOS ANISOLES O DEFECTO DEL CORCHO EN EL SIGLO XXI