Investigación de la Universidad  de Talca armó el puzzle sobre el origen y los vinos de la variedad protagonista del gran proyecto VIGNO. Nueva faenadora de cerdos en la zona podría echar abajo todo el trabajo avanzado sobre la Carignan  que posee el mayor índice de antocianinos del mundo. En la ciudad de Talca se realizó seminario con el fin de exponer los resultados de una investigación realizada durante tres años por la Universidad de Talca, titulada: “Generación de Unidades de Terroir de base para potenciar la calidad y tipificad de los vinos de Carignan del secano del Maule”. En corto y fácil, el objetivo de este proyecto de investigación multidisciplinario, liderado por el académico Yerko Moreno, fue obtener bases técnicas, concretas, sobre el clima, suelo y geología de los diferentes viñedos de Carignan plantados en las vastas tierras sin riego del Maule. Todo ello con el fin de poner … Sigue leyendo EL TERROIR DEL CARIGNAN DEL MAULE