Dos vinos de clima fríos llegaron a Santiago de la mano del Instituto de Investigación Agropecuaria (INIA) para mostrar la nueva frontera Sur del Vino chileno. A pesar de su preciosa etiqueta con la marca Keokén no saldrán al mercado. Aquí su historia.   La semana pasada fuimos invitados a conocer los nuevos vinos más australes de Chile y tal vez del mundo. Se trató de los Sauvignon Blanc y Pinot Noir  Keokén 2017 (amanecer en lengua nativa), un proyecto del INIA (Instituto de Investigación Agropecuarias) en la Región Austral de Chile. La historia que se iba contando sobre su origen aquella mañana en la Escuela de los Sentidos, sobre un viñedo muy lejano, en Chile Chico, a 46’32º de Latitud Sur, curiosamente nos sonaba conocida. La mayoría de los presentes sabíamos que en Chile Chico el enólogo Rafaél Urrejola junto a Viña Undurraga habían desarrollando un proyecto experimental varios años atrás. … Sigue leyendo KEOKÉN, EL VIÑEDO MÁS AUSTRAL DE CHILE