Esta semana el enólogo pionero del valle de Casablanca, dejó en claro una vez más por qué ha hecho historia una y otra vez en la era moderna del vino chileno. La invitación era intrigante. En House Casa del Vino, el restaurante y tienda de la viña Morandé en el Valle de Casablanca, sería la  presentación de un nuevo vino. Atraparíamos el espíritu del vino en un Mingaco de Leyenda, decía la invitación escrita con envidiable poesía. Imaginamos que era un nuevo vino de  la viña hecho por Pablo Morandé, su fundador, quien desde hace ya algunos años sólo está dedicado dentro el equipo enológico a hacer especialidades. El foco, por cierto,  que siempre quiso tener este enólogo cuyo primer gran vino fue el  ya legendario Cabernet Sauvignon Don Melchor de viña Concha y Toro. Pablo Morandé, el anfitrión, tardó en llegar al encuentro. No se había sentido bien durante la … Sigue leyendo PABLO MORANDÉ LO VOLVIÓ A HACER