Esta semana nos dejó un noble del vino chileno, un noble alemán. El padre enológico del legendario Cabernet Sauvignon Don Melchor de Concha y Toro, y maestro de destacados enólogas/os de Chile. Uno de ellos, Pablo Morandé, nos cuenta de su legado tras 20 años trabajando juntos y lo despide. Goetz von Gersdorff  (17/10/1927, Alemania  –  16/08/2021, Chile)   Un Noble Chileno, nacido en Alemania, un Noble Alemán nacido en Chile o Noble persona, donde quiera que fuese o estuviese. Recordar a buenas personas (un buen hombre… solía decir él) parecería sumamente fácil, más aún si se comparte el trabajo, espacios y sueños, en una época de poco compartir y mucho competir. Tal vez el vino hace la palanca motora de seguir el norte marcado con tinta de Cabernet Sauvignon. Busqué entonces un vino que mucho le gustaría conversar, Don Melchor 1995, de tiempos cuando me había traspasado la responsabilidad … Sigue leyendo UN HOMENAJE A DON GOETZ VON GERSDORFF (1927-2021)