La recién premiada bodega del Cachapoal anunció Wine LAB, proyecto que busca descubrir y potenciar la carrera de futuros enólogos nacionales,  sumado a su compromiso social con la industria del vino en Chile y su propia comunidad. Meses atrás recibimos el llamado de Cristián Vallejo, Chief Winemaker de Viña VIK, entonces aún no se coronaban con el tercer lugar del World Best Vineyards 2023. Cuando fue el llamado, recién terminaba la vendimia 2023 y tenía un sueño junto con su equipo: «Motivar a las nuevas generaciones de enólogos para que sintieran la pasión detrás del mundo a pesar de todas las dificultades que cada cierto tiempo suele tener su industria». Vallejo quería saber si nos sumábamos a la idea. Wine LAB se llama el proyecto de Vik que presentó esta semana de la mano de tres universidades con respectivas de facultades de enología: Pontifica Universidad Católica, Universidad de Chile y … Sigue leyendo VIK DA EL PUNTAPÍE PARA MOTIVAR A NUEVOS TALENTOS