Marcianita Furlanetto nos leva em uma viagem para conhecer vinhedos orgânicos e biodinâmicos no vale do Maipo, a menos de uma hora de Santiago. Na comuna de Padre Hurtado, a menos de uma hora de Santiago, está localizada a Odfjell Vineyards, uma vinícola focada em vinhos orgânicos e biodinâmicos concebida por uma família norueguesa, proprietária também de uma grande empresa de transporte marítimo –daí o nome de suas diferentes linhas de vinho. Nesse lugar, explosivamente verde nos arredores de Santiago durante estes dias de inverno, foi onde Dan Odfjell, o patriarca, optou por se instalar nos anos 80 para cultivar frutas, antes de seus filhos optarem por se dedicar à vitivinicultura. Desde que foi criado nos anos 90, o projeto da Odfjell Vineyards tem como eixo a sustentabilidade, razão pela qual possui certificação orgânica e biodinâmica, e suas videiras fazem parte de um sistema no qual procuram alcançar a autorregulação. Além disso, … Sigue leyendo VISITA A ODFJELL VINEYARDS