EL VINO AROUND THE WORLD 1era semana de junio 2021
Rodrigo Villablanca nos selecciona como cada semana, publicaciones relevantes del vino de Chile y del mundo del vino, en la prensa internacional.
EL VINO CHILENO EN LA PRENSA INTERNACIONAL
12 bodegas que mantienen a Chile sustentable los 365 días del año (EN). Fuente: Wine Enthusiast https://www.winemag.com/2021/06/01/12-wineries-keeping-chile-sustainable-365-days-a-year/
Altair 2018 de San Pedro, ejemplo de como los vinos iconos de Chile están aprendiendo a gestionar la madurez (EN) Fuente: The Buyer http://www.the-buyer.net/tasting/wine/altair-2018-premium-chile/
Vinos orgánicos y biodinámicos de Chile, un regreso a los métodos artesanales. RFI conversó con uno de los pioneros de este tipo de viticultura, Álvaro Espinoza. (Podcast) Fuente: RFI https://www.rfi.fr/es/programas/mundo-ciencia/20210528-vinos-orgánicos-y-biodinámicos-de-chile-un-regreso-a-los-métodos-artesanales
WINE EDUCATION
El vino prohibido de los Papas Fuente: Aleteia https://es.aleteia.org/2021/05/31/el-vino-prohibido-de-los-papas/
Enología: historia de una palabra. Fuente: La Rioja https://www.larioja.com/opinion/enologia-historia-palabra-20210603220237-nt.html?ref=https%3A%2F%2Fwww.google.com
¿Se puede producir buen vino en el trópico? Fuente: El Nacional https://www.elnacional.com/opinion/se-puede-producir-buen-vino-en-el-tropico/
¿Cata a ciegas o cata vista? Fuente: Vinetur https://www.vinetur.com/2021052864794/cata-a-ciegas-o-cata-vista.html
WINE INDUSTRY
Efecto Dominó: un catastrófico colapso de tanques destruye 250.000 litros de vino en una bodega sudafricana. Fuente: Wine Spectator https://www.winespectator.com/articles/catastrophic-tank-collapse-destroys-250-000-liters-of-south-african-wine
La apuesta digital de Wine Paris & Vinexpo Paris 2021 (EN) Fuente: The Drinks Business https://www.thedrinksbusiness.com/2021/06/wine-paris-vinexpo-paris-2021-goes-digital/
Una nueva generación de enólogos italianos están descubriendo los beneficios de las barricas elaboradas de castaños (EN) Fuente: Pix Wine https://www.pix.wine/the-drop/chestnut-barrel-wines/
WINE SOCIETY
Josep Roca: «El futuro de la gastronomía está en las experiencias únicas» Fuente: El Correo https://www.elcorreo.com/jantour/josep-roca-futuro-20210602165131-nt.html
Commandaria, el vino más antiguo del mundo que se produce desde el año 800 A.C. Fuente: La Brújula Verde https://www.labrujulaverde.com/2021/06/commandaria-el-vino-mas-antiguo-del-mundo-que-se-produce-desde-el-ano-800-a-c
Es el vino una obra de arte y los enólogos sus artistas? (EN) Fuente: Hospitality Insights https://hospitalityinsights.ehl.edu/wine-work-art
Las grandes mentiras del vino moderno: entre la pseudociencia y el esnobismo. Fuente: Directo al Paladar https://www.directoalpaladar.com/actualidad-1/grandes-mentiras-vino-moderno-pseudociencia-esnobismo
La capacidad de los perros entrenados de olfatear los defectos en los barriles de whisky y de vinos (EN) Fuente: Forbes https://www.forbes.com/sites/lesliewu/2021/05/31/working-dogs-can-sniff-out-flaws-in-whisky-and-wine-barrels/?sh=2072c9fe7feb
Los “super degustadores” y su resistencia al Covid (EN) Fuente: Wine Searcher https://www.wine-searcher.com/m/2021/06/wine-supertasters-and-covid-resistance
NO SÓLO DE VINO VIVE EL HOMBRE
Spritz: la historia y la receta del trago italiano que nació para bajarle el alcohol al vino. Fuente: La Nación https://www.clarin.com/gourmet/spritz-historia-receta-trago-italiano-nacio-bajarle-alcohol-vino_0_nn0sxhMZ-.html
Las 10 marcas de cervezas más importantes del mundo del 2021 (EN) Fuente: Vinepair https://vinepair.com/booze-news/most-valuable-beer-brands-2021/
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