El destacado ampelógrafo francés, responsable del hallazgo de la cepa Carmenère, tendrá esta semana un encuentro doble con viñateros de Itata y Cauquenes en torno al rescate de viñedos históricos. En el marco de la visita de Jean Michel Boursiquot a Chile gestada por el Ministerio de Agricultura se realizarán dos encuentros con el destacado ampelógrafo y los protagonistas del rescate de variedades en Cauquenes y el Itata. El objeto de los encuentros, el  miércoles 15 de febrero en la tarde en viñedos del Itata y el jueves 16 en el INIA de Cauquenes durante la mañana, es compartir experiencias que ayuden a desarrollar y fortalecer estas iniciativas. Jean Michel Boursiquot es uno de los mayores expertos en el estudio y clasificación de variedades cultivadas de uva vinífera y trabaja desde hace más de 30 años en el banco de variedades de uva vinífera más grande del mundo, ubicado en Francia. La relevancia para...