Debutamos esta semana con una nueva sección para conocer los vinos nuevos que llegan al mercado de manos de proyectos que ya bien conocemos.

El primer vino que abre esta carta de vinos con novedades se llama Early Harvest y es de la viña MontGras. No es la primera vez que vemos este concepto en la etiqueta de un vino chileno. ¿El por qué? Salir al mercado antes de que el hemisferio Norte empiece su verano. ¿Por qué el apuro? Porque si los vinos de la cosecha actual (es decir 2020) del hemisferio sur no llegan para el verano ahora al Norte, entonces lo harán a fin de año, cuando no hay realmente ganas de refrescarse, sino más bien de entrar en calor. Así es como la única manera de apurarlo todo es cosechar antes de tiempo.

¿Se puede hacer eso sin tener que perjudicar el resultado? Recuerdo ese Sauvignon Blanc temprano que Viña Montes hizo algunos años atrás. Estaba bien, fresco, cítrico, algo desabrido. Por eso, estando acá abajo del planeta, les puedo decir que prefiero sus versiones con «madurez óptima» llenas de aromas y sabor y que salen al mercado después de las fiestas patrias, justo para primavera.

Veamos qué pasa entonces con este nuevo Rosé Early Harvest 2020 mezcla de las cepas tintas Grenache y Carignan, 50%-50% nacido en el Valle de Colchagua.

Su color ya nos dice que hay nuevos aires, es rosa pálido, más bien rosa salmón, gama de color muy de moda para los rosados. En nariz no hay muchos aromas por reconocer; tal vez curiosamente notas muy suaves de mandarina, por eso al probarlo en boca la explosión de sabores es completamente inesperada. Y es que en lugar de la acidez filosa que esperaba de una cosecha temprana, el vino llena la boca con una sensación glicérica, suave, envolvente, que invita a comer algo en su compañía. Salmón crudo por supuesto, y también a la plancha, con verduras frescas. De sabor intenso, fresco, pero cálido a la vez.

Para que no pierda esa sensación untuosa en boca no me serviría demasiado frío y me lo llevaría a la terraza o la ventana con más sol de la casa para acompañar esa toma de vitamina D que por estos días es tan importante. Buscando más info del vino vi que esta es la tercera versión. Más vale tarde que nunca haber sabido de él. Pero fue este 2020 el que se ganó la medalla de oro en el Concurso Mundial de vinos Rosados 2020. No sería nada raro que hubiera sido el único 2020 del concurso. Precio: $5.900 ($4.690 en la nueva tiena on-line de la viña www.montgraswineclub.cl)

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