Viña Tarapacá presenta plan enfocado en el desarrollo de la conservación en fundo de 2.000 hectáreas junto a enología y packaging sostenibles.

Para proteger, preservar y resguardar el entorno de sus viñedos en el Valle del Maipo, así como también con miras a su objetivo de ser carbono-neutral en 2050, Viña Tarapacá ha tomado una serie de medidas enfocadas en el desarrollo de la viticultura sustentable, y en la protección y fomento del desarrollo de la flora y fauna endémica y nativa propia de la zona central de Chile.

Situado en el Valle del Maipo, el Fundo Tarapacá está rodeado por el cordón montañoso Altos de Cantillana. Actualmente, cerca del 25% de sus 2.000 hectáreas están plantadas con viñedos, y un 75% representa flora autóctona. Entre sus registros, al menos existen 134 especies de plantas y 58 animales habitando el fundo.

Entre las acciones que está desarrollando la viña se encuentra la preservación activa del hábitat natural y la biodiversidad que rodea a su viñedo, por medio de la promoción de la restauración pasiva y la creación de corredores biológicos que restablezcan la conexión entre el Macizo de Cantillana y el Río Maipo, a través de los viñedos, lo cual al mismo nutre el terruño de la bodega.

Nuevo eco-packaging

Por otra parte, el uso de energía verde a través de paneles solares; el cuidado consciente del agua por medio de la incorporación de tecnología de punta en las bodegas y en el viñedo, y la implementación de un eco-packaging, que recientemente se presentó en su elogiado Tarapacá Gran Reserva Orgánico.

El nuevo packaging consta de una botella más liviana, de 420 gramos (antes de 695 gramos); un corcho natural; una cápsula libre de PVC, que fue reemplazada por una de alutin, y etiquetas fabricadas con papel reciclado, disminuyendo considerablemente el impacto en la huella de carbono. El eco-packaging, que renueva la imagen del vino que es elaborado en base a uvas orgánicas certificadas del Valle del Maipo. Se trata de un delicioso ensamblaje de Carmenère (71%), Syrah (19%) y Cabernet Sauvignon (10%). De color rojo intenso y brillante con destellos violeta, y con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas y 80% usadas), este integrante de la Familia Tarapacá destaca por un aroma intenso, fresco y frutal, resaltando frutas rojas como las cerezas y frutillas, así como también las notas especiadas de la pimienta, nuez moscada y el eneldo acompañado sutilmente de notas de vainilla, bombón de licor y coco.

«En boca es jugoso, de cuerpo medio, equilibrado y de gran persistencia. Posee una acidez que aporta frescura y tensión. Destacan aromas de boca como la cereza roja, el chocolate negro y la pimienta, y tiene un final largo y muy placentero. Este vino se recomienda para quesos maduros, carnes rojas, blancas y de caza, así como también pastas con salsas picantes”, concluye Ruiz.

Tarapacá Gran Reserva Orgánico tiene un precio referencial de $10.490. Todos los vinos de Viña Tarapacá están disponibles en www.labarra.cl, www.catadores.cl y en los principales supermercados del país.

“En Viña Tarapacá somos un refugio de biodiversidad. Con estas acciones nuestro objetivo es reforzar el compromiso con nuestro legado, proteger nuestro origen privilegiado para asegurar lo mejor para la tierra y las generaciones futuras, y restaurar la biodiversidad nativa en el mundo. Invitamos a las personas a conectarse con la tierra y ser activamente responsables del mundo en que vivimos, y a comprometerse con el mundo que dejaremos. Queremos sensibilizar y compartir buenas prácticas de agricultura sustentable en favor de la enología y del planeta. En Viña Tarapacá estamos construyendo el legado de una enología sustentable”, explicó Sebastián Ruiz, enólogo jefe de Viña Tarapacá.

Estas acciones se suman al trabajo en viticultura sustentable desarrollado por Viña Tarapacá en su fundo, dando sólidos pasos en un camino que seguirá garantizando la calidad y consistencia enológica de sus vinos. Descubre más del compromiso de Viña Tarapacá en www.tarapaca.cl/compromiso-con-la-sustentabilidad.