Hasta este viernes 29 de enero es el llamado de la Asociación Nacional de Sommeliers de Chile para ser parte de la competencia. Dos primeros lugares defenderán al país en el próximo Concurso Panamericano a realizarse en la ciudad de Concepción durante inicios de septiembre.

Desde hace tres meses se viene dando aviso por RRSS de la convocatoria, y esta semana del 25 al 29 de enero finalmente se abrieron las inscripciones para participar en el Concurso que busca al Mejor Sommelier de Chile 2021. Competencia que organiza la Asociación Nacional de Sommeliers (ASCL), y que se realizará bajo protocolos COVID-19, el lunes 22 de febrero en Santiago.

Como ya es tradición, los dos mejores lugares representarán a Chile en los próximos Concursos de Sommelier internacionales, como son el Panamericano y el Mundial. Y aunque el Mundial aún no tiene fecha asignada por ASI (Asociación Internacional de Sommeliers), el Panamericano sí la tiene, así como su lugar propuesto en Chile.

Según explicó a WiP.cl el presidente de la ASCL, Ricardo Grellet, el concurso Mejor Sommelier de Chile se realiza normalmente cada tres años, por lo que el año 2020, cuando correspondía llevarse a cabo, debieron cancelarlo por medidas COVID-19. Sin embargo, debido a que la fecha del próximo concurso Panamericano esta ya agendada para la primera semana de septiembre en nuestro país, exige que Chile tenga sus dos representantes definidos.

Grellet cuenta que si bien falta por concretar apoyos de instituciones regionales, la propuesta de hacerlo en la ciudad de Concepción se debe a querer llevar el concurso fuera de Santiago, #descentralizar, y a la vez buscar una ciudad con aeropuerto que pueda dar seguridad en horarios de salidas y llegadas de sus vuelos. También, era importante, explicó Grellet, que hubiera un polo de desarrollo vitivinícola importante en la zona. Recordemos que los efervescentes Valles del Itata y del Biobío están muy cerca de la ciudad de Concepción.

Otro dato importante sobre esta Competencia de las Américas, que reunirá cerca de 100 personas llegadas desde Canadá hasta Argentina, es que su Gran Final, después de una semana de pruebas y actividades, será el 4 de septiembre 2021. «Cuando en La Mesa del Vino nos pregunten qué haremos este año como ASCL para el Día Nacional del Vino de Chile, les diremos eso; la Gran Final del Panamericano de Sommeliers; no sé si habrá algo más potente», menciona Grellet.

Sobre el Concurso Nacional de febrero 2021 en Santiago, Grellet (quien además de ser presidente de la ASCL, es socio del bar de Vinos de La Cava de Sommelier) no pudo dar más detalles debido a que está entrenando para participar a tres miembros de su equipo de servicio. Se trata de Mauricio Vignes, Mejor Jóven Sommelier de Chile 2019, Jennifer Duque «Mejor Degustadora del Concurso organizado por tiendas El Mundo del Vino en 2019, y el sommelier Pablo Bucarey.

Para saber más detalles pues sobre el concurso Mejor Somme 2021 de Chile, conversamos con Alejandra Romo, miembro del directorio de la ASCL y parte del comité organizador. Romo explicó a WiP.cl que el lugar dentro de Santiago para celebrar la competencia nacional en febrero aún no está definido, debido a que el espacio depende de la cantidad de participantes inscritos y los respectivos protocolos COVID-19 según aforos permitidos. «Lo más importante es la salud y cuidado de los participantes y jurados, por eso no habrá público», dijo Romo.

A su vez, Romo nos confirmó que tanto las pruebas como la gran final con los tres mejores puntajes se realizarán durante el mismo lunes 22 de febrero, bajo los lineamientos de la ASI, y la dirección técnica del sommelier profesional Luis Felipe Cruz. Los organizadores esperan poder compartir en vivo el concurso vía streaming.

El ganador del Concurso Mejor Sommelier de Chile 2021 representará a Chile en el Mundial. El ganador anterior fue Gonzalo Troncoso, sommelier chileno radicado en Ecuador.

¿Quiénes pueden participar?