6TA GUÍA DE AGUAS
El origen de las aguas minerales y naturales envasadas de Chile, tuvo como foco esta nueva edición de la guía elaborada desde hace ya seis años por el Mejor Sommelier nacional, Marcelo Pino, junto a Revista Placeres.
El objetivo que se planteó la Guía de Aguas de Marcelo Pino, desde que se gestó como su tesis de título en la
Escuela de Sommeliers de Chile, casi una década atrás, fue educar y difundir sobre el mundo de las aguas embotelladas, un recurso cada vez más escaso y a la vez convertido en exclusivos productos gourmet. Desde entonces el escenario de las aguas embotelladas en Chile ha crecido muchísimo y no han dejado de aparecer en el mercado nuevas marcas, tanto de origen nacional como extranjero. Todas unidas bajo la premisa de calidad y pureza, tal como explica Pino en la introducción de esta nueva edición de la guía, atributos lo que justamente busca premiar.
Es así como esta guía nació y se ha ido desarrollando como un referente nacional para la industria de las aguas envasadas, con sus nuevos proyectos y marcas, y sobre todo para sus consumidores. También fue así como este año dio un paso más allá y ofreció un mapa de los proyectos de aguas minerales (extraídas de napas subterráneas profundas a través de una fuente curativa) y aguas naturales (obtenidas de lluvia, glaciares o icebergs) a lo largo de la extensión del territorio nacional. Tal cual se detalla a continuación:
AGUAS MINERALES
Región de Valparaíso:
Valle de Aconcagua: Jahuel y Jumbo (Termas de Jahuel)
Valle de Casablanca: Porvenir (Fundo Porvenir)
Región del Libertador Bernardo O’Higgins:
Valle de Cachapoal: Cachantún (Coinco); Vital y Boike (Termas de Chanqueahue); Liyen (Vertientes Alta y Baja)
Región del Maule
Valle del Maule: Líder (Fuente Termal El Olivo); Tento, Tottus (Fuente El Olvido)
Región de los Lagos:
Los Lagos: Puyehue (Termas de Puyehue)
AGUAS NATURALES
Región de Coquimbo:
La Serena: Vanelan (Niebla del Océano Pacífico)
Región de Valparaíso
Isla de Pascua: Vainativa (Lluvia de Rapa Nui)
Región del Maule
Curicó: Vichuquén (Vertiente Los Pasos-Fundo Totorilla)
Región de la Araucanía
Patagonia: Andes Mountain (Vertientes que alimentan el Lago Colico)
Región de los Ríos:
Osorno: Mawün (Santuario de la naturaleza Carlos Anwandter)
Huilo-Huilo (Reserva Biológica Huilo-Huilo)
Región de Aysén:
Aysén: Ice Swan (Fiordo Queulat)
Región de Magallanes
Punta Arenas: Aonni, Yaktal (Estrecho de Mallaganes)
Ayer en Hotel Reniassance Santiago se presentó la 6ta edición de la guía, junto al equipo de producción, amigos, importadores y productores nacionales. Se entregaron diplomas a los ganadores. Evaluadas del 1 la 10, aquí las mejores de la Guía de Aguas 2017:
8.9 Boike (Categoría aguas minerales nacionales sin gas)
8.6 Jahuel (Categoría aguas minerales nacionales con gas)
8.0 Puyehue (Categoría aguas minerales nacionales light gas)
8.7 Vichuquén (Categoría aguas naturales sin gas)
8.4 Andes Mountain Water (Categoría aguas naturales con gas)
8.8 Evian (Categoría aguas extranjeras sin gas)
8.7 San Pellegrino (Categoría aguas extranjeras con gas)
8.4 Mi Agüitta (Categoría purificada sin gas)
8.5 Benedictino (Categoría purificadas con gas)
7.8 Aquarius Pera (Categoría saborizadas nacionales sin gas)
7.6 Socos Manzana (Categoría aguas saborizadas nacionales con gas)
8.0 Gerolsteiner Apple Spritzer (Categoría aguas saborizadas internacionales con gas)
La Guía de Aguas de Marcelo Pino se vende en tiendas El Mundo del Vino y distribuye a todos los socios del Club Placeres.
12 comentarios
Jaime Manriquez dijo:
Feliz con el éxito de BOIKE de Los Andes, con el reconocimiento de la Guía de Agua liderada por el Sommelier Marcelo, del premio logrado, si bien es cierto en Chile no existe una cultura del agua como en otros países, los consumidores van mas por el precio que por la calidad.
BOIKE de Los Andes es un agua mineral natural de vertientes funcional con una buena cantidad de Potasio, Magnesio y Calcio, baja en Sodio, con certificación Kosher, Certificación HACCP basada en CODEX ALIMENTARIUS, te da una hidratacion saludable y natural.
Mariana Martinez dijo:
Felicitaciones Jaime por el reconocimiento. Estoy convencida que la pureza de Chile, incluyendo sus aguas naturales, es su mayor capital.
News Letter (3-2017) Semana de i+D, no más propinas en Baco+ TerroirSonoro+ H2O. | WIP dijo:
[…] presentamos los ganadores de las 6ta edición de la Guía de Aguas, escrita por el Mejor sommelier de Chile Marcelo Pino. Una guía que nos habla de nuevas marcas que […]
Cesar Garcia dijo:
Hola somos Juturi que en quechua significa «Ojo de agua» y queremos participar en la guia, ¿cómo lo podemos hacer?. saludos.
Mariana Martinez dijo:
Contacto! marcelo.e.pino@gmail.com todos los exitos.
Carmen Orge dijo:
Hola… dónde puedo comprar la Guía del Agua?. Consulté en El Mundo del Vino y no la venden.
Mariana Martinez dijo:
Estaba en las tiendas El Mundo del Vino si, pero puedes contactar directo a su autor Marcelo Pino @MarceloPinoWine
Carmen Orge dijo:
Gracias Mariana, ya me contacté con ellos.
De todas maneras me informaron que está en el Restaurant de la CAV (no he llamado para confirmar)
Branko Merdanevic dijo:
Llame a CAV y El Mundo del Vino y ninguna de las 2 lo tiene… Me contactare directo, a ver si tengo mejor suerte.
Mariana Martinez dijo:
Branko la nota se publicó en enero del 2017, la edición debe estar agotada, no he sabido de edición 2o18. Contacto autor en twitter @MarceloPinoWine
Jonathan dijo:
y cual de todas estas aguas es la mas alcalina ¿?
Jose herrerq dijo:
Jahuel y Jumbo, pero si no cumple con la normativa de componentes. Deberian prohibirla por su contenido de arsenico.