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gastronomia

Gastronomía
MONTE OLIVO ARBOSANA ELEGIDO EL MEJOR

Un grupo de expertos catadores eligió a ciegas los mejores aceites de oliva de Chile en el  1er Encuentro de Evaluación Sensorial de Aceites de Oliva Extra Virgen organizado en IIVO, valle de Colchagua.

Gastronomía
PARA FANÁTICOS DE LA PASTELERÍA

El próximo 22 y 23 de agosto, la segunda versión de Pastry Chile trae a Chile expertos en Pastelería y Chocolatería Internacional. Carles Mampel y Antonio Bachour entre los invitados.

Gastronomía
LA REVOLUCIÓN DEL CACAO ECUATORIANO

Claudia Gacitúa, nueva colaboradora WiP.cl , nos cuenta la historia detrás de Pacarí, un proyecto que ya es global, y que partió con la promesa de  darle valor a pequeños productores que ni siquiera habían probado una barra de chocolate.

Concursos/Medallas
50 MEJORES RESTAURANTES 2018: BORAGÓ SIGUE SUBIENDO

Osteria Francescana de Massimo Bottura de Módena, Italia, recuperó su primer lugar; mientras el chef chileno Rodolfo Guzmán subió  del puesto 42 al 27. Aquí todo el listado de los 50 primeros, con detalle de cuáles suben y cuáles  bajan, sus cocineros, estilo de cocina  y dónde encontrarlos.

Gastronomía
CON GIUSEPPE IANNOTTI EN STGO.

Tener a un chef estrella Michelin cocinando y contándonos su historia y gastronomía mientras disfrutamos de una cena inolvidable, ya no es un sueño. Club Millesime lo hace realidad. Claudia Gacitúa nos cuenta su experiencia.

Gastronomía
SÍ VAMOS AL MUNDIAL… CON TU APOYO

Para que todo el equipo de #LaRojaDulce pueda ir al Mundial de pastelería en Francia a inicios del   2019,  lanzaron una campaña de Crowd Funding.  Aquí te contamos cómo ser parte. La gran meta son $10.000.000 pero de seguro necesitarán mucho mas.

Gastronomía
EN BUSCA DEL MEJOR QUESO MANTECOSO

Hasta mañana, 18 de mayo, El Club del Queso está recibiendo  muestras para participar en esta inédita competencia que elegirá el 23 de mayo, en cata a ciegas, al mejor queso mantecoso del año 2018, en dos categorías.

Enoturismo
EN EL DÍA NACIONAL DEL PISCO

En el Día Nacional del Pisco, conversamos con Pablo Lacoste, historiador argentino que lideró el controversial libro “El Pisco Nació en Chile”. Aquí nos cuenta de sus reveladores  estudios sobre la Región de O’Higgins y lo que viene, La Guerra del Pacífico y el Pisco.

Gastronomía
CHILE TAMBIÉN IRÁ A FINAL MUNDIAL BOCUSE D’OR EN LYON

Estados Unidos, Canadá, Argentina, Brasil y Chile serán quienes representen a América en este campeonato bianual de cocineros, donde se miden profesionales de todos los continentes con el objetivo de conseguir una medalla para pasar a ocupar un prestigioso lugar en la gastronomía mundial.

Beber & Comer
MARIDAJE A OJOS CERRADOS

Literalmente, esta es la nueva apuesta para este sábado 21 de abril, del restaurante Matsuri para degustar los mejores sabores de la comida japonesa y Nikkei a ojos cerrados por 13.

Gastronomía
15 DE ABRIL DÍA DE LA COCINA CHILENA

Nuestra editora  eligió al mejor representante que conoce para hacerle un homenaje especial  al sabor que sólo se hereda en la cocina de la casa de un auténtico chileno; que en  sabe a bistec con ajo, a pebre con tomate fresco, porotos granados con mazamorra, mariscos crudos y algas; una cocina única gracias a  nuestros grandes productos de tierra  y mar.

Concursos/Medallas
LO MEJOR DEL AÑO PREMIÓ CÍRCULO DE CRONISTAS

La agrupación que reúne a los  más destacados críticos de gastronomía y vinos  de Chile eligió a los proyectos y personalidades desarrollados en el transcurso  de un año. Hubo dos ganadores por sus vinos: Roberto Henríquez, Maturana Wines, además se premió al escritor de vinos  Patricio Tapia con el mayor galardón del evento.

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