Cinco premios obtuvieron en Salón Internacional de Sidras de Gala en España, tres de ellas son de La Agrícola Tralcao de Valdivia.

La noticia que destaca las sidras producidas en Chile, nos llega desde La Agrícola Tralcao de la región de Los Ríos; la cual obtuvo tres premios con sus sidras de manzana Limona, en el XIII Salón Internacional de Sidras de Gala (SISGA 23). A éstas,  se suman dos medallas más para la sidra chilena en el concurso celebrado en Gijón, Asturias, España; las que ganaron medallas de bronce en la Categoría Sidra Espumosa Semiseca.

El evento, organizado por la Fundación Asturies XXI, nos cuentan desde  La Agrícola Tralcao, es un referente internacional en donde llagareros y productores de sidra de diferentes continentes acudieron para mostrar las últimas tendencias del mundo de la sidra.

Este año se efectuó entre el 29 de septiembre al 01 de octubre y contó con alrededor de 300 etiquetas de 92 lagares y empresas productoras de países como España, Estados Unidos, Japón, Chile, Francia, Alemania, Irlanda, Polonia, Letonia, Italia, Portugal, Finlandia, entre otros. Todos ellos compitieron por el reconocimiento ‘Premium’ de las 14 categorías que fueron otorgados a la sidra de mayor puntuación de todas las de su tipo. Además, también se han dado otros tres tipos de distinciones por categoría: oro, plata y bronce en función de la puntuación lograda.

Aquí listado de las sidras ganadoras chilenas:

• Categoría Sidra de Copa Brut: 

Medalla de Plata: Patagonia Brut, Agrícola Tralcao Limitada, Valdivia – Chile.

• Categoría Sidra Espumosa Semiseca: 

Medalla de Plata: Patagonia Demi-Sec, Agrícola Tralcao Limitada, Valdivia -Chile.

Medalla de Bronce: Della Chá Rosé, Agrícola Tralcao Limitada, Valdivia -Chile.

Medalla de Bronce:  Muerte fría y serena, Tencai, Chile

Medalla de Bronce: Magritte Cider, Sidra Premium Tradición Conun Huenu, Chile

• Categoría Sidras de Fuego:

Medalla de Plata:  Tank Tencai, Chile

La Agrícola Tralcao es una empresa valdiviana, dedicada a elaborar productos gourmet en base a manzanas de la variedad Limona. Asumen el gran desafío de rescatar y poner en valor el biopatrimonio ancestral que existe en los añosos manzanos existentes en la Eco-Región Valdiviana, a partir del año 2008, cuando su fundador, Don Oscar Della Chá junto a otros colaboradores inició esta desafiante labor.

La variedad Limona es una pequeña manzana color amarillo oro, jugosa y de una acidez sobresaliente, que cuando es cosechada en su punto exacto de madurez ensambla de manera perfecta el dulce y el ácido, permitiendo la generación de productos diferentes y exclusivos, con origen en estos frutos biopatrimoniales traídos por los españoles a la zona de la Santa María la Blanca de Valdivia hace más de 400 años. Hoy Agricola Tralcao cuenta con un huerto de este eco-tipo de manzana en la localidad de Tralcao, desde donde se extrae gran parte de la materia prima para la generación de estas particulares sidras. Las manzanas se cosechan a mano y posteriormente, se trasladan hasta la planta agroindustrial, donde son seleccionadas y lavadas para ingresar al proceso de molienda y extracción del jugo que es fermentado y madurado cuidadosamente.

Esta microempresa local, con 15 años de experiencia, cuenta on un equipo formado por Oscar Della Chá, Carlos Martínez, Patricio Pérez, Estela Pereira, Luis Casner, Ángel Moraga, Ernesto Navarro y Juan Carlos Muñoz.