SEMINARIO PATRIMONIO MAULINO SERÁ PUNTAPIÉ DE CELEBRACIONES
Exposición sobre resultados de material genético en viñedos del Maule será el 18 de noviembre y podrá verse on-line; servirá de antesala a fiesta organizada por Municipalidad de San Javier 19 y 20 del mismo mes.
Tres años de investigación dirigió la ingeniero agrónoma – enóloga Irina Díaz, para analizar la riqueza genética de las viñas del territorio del secano interior del Valle del Maule. El resultado, que incluye distintos tipos de cepas únicas sin precedentes en el mundo, será expuesto como puntapié de las celebraciones de los 170 años de la Municipalidad de San Javier este 18 de noviembre a las 10 Am en San Javier, y podrá verse on-line.
Según explicó Díaz, investigadora y subdirectora de investigación del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA Raihuén), el estudio permitió identificar variedades que representan un patrimonio material e inmaterial que recién comienza a explorarse. “Esto da origen a una producción de vino con cepas maulinas únicas en el mundo. Tendríamos variedades adaptadas al cambio climático y que permitirá a los productores ser mucho más competitivos en el mercado vitivinícola”.
La actividad además contará con la exposición del banquetero y chef maulino Paulo Russo, el cual mostrará los resultados de su trabajo en el territorio poniendo en valor el patrimonio local. Además de la intervención de María Soledad Díaz de la Fuente, gestora cultural y especialista en patrimonio, quien contextualizará las ponencias a modo de introducción. Todo esto tendrá un conversatorio final de cierre, al cual se unirá al panel de conversación el gastrónomo y presentador televisivo Mikel Zulueta y el Sommelier Maulino Mario Astudillo que oficiará de moderador.
Organizado por la Municipalidad de San Javier en el marco de su aniversario número 170, este seminario será el puntapié inicial a la fiesta “Cultura y Vino” 2022 (desde las 12:00 ambos días en la Plaza de San Javier), la que reunirá a 40 viñas del Valle de Maule, gastronomía especializada, cultura y entretención los días 19 y 20 del mismo mes. El hito busca destacar la producción del vino como uno de los ejes centrales del desarrollo económico y turístico de la comuna del Loncomilla.
7 chef reconocidos nacional e internacionalmente, encabezados por Mikel Zulueta experto en comida vasca, española e italiana, darán vida al Pabellón de maridaje Gourmet. Felipe Macera presentará Fiambres, Charcutería y Jamones. Daniel Núñez de Wine Wok y Javier Toral Descabezados Panadería Profesional. Vicente Aracena de Ryoshi Especialidad Japonesa. Mario Cabezas Cocina Chilena y Jeuson Navarro Campeón Mundial Parrillas.
Ésta, principal fiesta de exposición del Maule Sur, integrará en su espectáculo cultural muestras de artes, artesanos y un pabellón con los muebles del Poeta sanjavierino Jerónimo Lagos Lisboa. Los 2 escenarios serán integradores de la música de artistas locales y del talento de Sigrid Alegría y Aparcoa, Chumbekes, Magdalena Matthey y Ángel Parra Trio.
El listado completo de viñas participantes incluye: Viña Balduzzi, Viña Bouchon Family Wines, Viña Casa Mesa Bozzolo, Viña Casas Patronales, Viña Las Veletas, Viña del Pedregal, Viña Erasmo, Cooperativa Loncomilla, Invina Wines, Viña Baron Philippe de Rothschild, Sentidos Wines, Viña Kod Kod, Viña Fernández López, Atypical Wines, Casa Donoso, Viña Gillmore, Viña Cremaschi Furlotti, Viña Caliboro Aventura, Viña Entre Rosas y Parras, Viña Julieta, Viña San Serafín, Viña Camila´s, Viña Lacre Rojo, Viña Liceo Manuel Montt, Viña Casa Vásquez, Viña Saavedra, Viña Antomar, Viña Don Hidalgo, Viña Clemente Torres, Cancha Alegre Wines, Vinos Entre Lomas, Viña La Campiña, Viña Aromo, Almaule, Viña Dely, Viña González Bastias, Viña Los Acantos y Garage Wine Co.
Vale destacar que el Valle del Maule representa la mayor superficie con 53.818 hectáreas plantadas, que corresponde a más del 40% de vides a nivel nacional. Y San Javier es la comuna con mayor cantidad de hectáreas plantadas con vides. En total 8.839. También es la comuna con mayor cantidad de cepa país en Chile.
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Seminario “Patrimonio Maulino”
Exposición 1: La riqueza genética de las viñas del Maule: Un aporte a la diversificación productiva de la viticultura. Irina Díaz y Nilo Mejía.
Exposición 2: El Maule, Paulo Russo.
Conversatorio Panelistas:
Irina Díaz – Nilo Mejía – Paulo Russo – Soledad Díaz de la Fuente – Mikel Zulueta – Mario Astudillo (moderador)
Lugar: Teatro Municipal de San Javier.
Día: 18 de noviembre a la 10:00 A.M.
Trasmisión online: Canal YouTube Recomiendo Chile Oficial.
Quienes quieran asistir de manera presencial, pueden inscribirse en el siguiente link.
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Fiesta “Cultura y Vino” 2022
Lugar: Plaza de San Javier
Fecha: 19 y 20 de noviembre
Horarios: desde las 12:00 horas
