UNA MANERA DIFERENTE DE CELEBRAR 70 AÑOS
Las hermanas Begoña y Anita Aresti López nos invitan a festejar con un vino aniversarios de presentación especial. Nosotros, sumamos al festejo uno de sus proyectos ecológicos en viñedos.
Fue en 1951 cuando Vicente Aresti A. junto a su suegro Alfredo López deciden plantar las primeras plantas de Cabernet Sauvignon en el valle de Curicó, vides que hasta el día de hoy continúan en plena producción. En la actualidad, Viña Aresti cuenta en total con 1.100 hectáreas en el Valle de Curicó, 400 de ellas plantadas con viñedos en los sectores más diversos del valle.
Cuando fallece Vicente Aresti, a fines del año 2012, sus dos hijas, Begoña y Anita, comenzaron a pavimentar el recambio familiar, incorporando gradualmente a la tercera generación en cargos directivos. De esta manera, hoy suman en su Directorio a Eugenio y Ana María Eben, hijos de Begoña; y a Maureen y Patrick Halley-Harris, hijos de Anita. Así, hoy es toda la familia Aresti la que celebra sus primeros 70 años de historia.
Para compartir sus celebraciones las directoras de Aresti participaron en una emotiva entrevista, que recuerda episodios junto a su padre y abuelo, y que pueden ver en el siguiente link. Además, para celebrar los 70 años de la viña, han lanzado el un vino edición aniversario. Se trata de su Family Collection 2017 – Edición Aniversario 70 años.
Family Collection 2017 – Edición Aniversario 70 años, es una mezcla tinta nacida de un fue año caluroso, con una cosecha temprana y menor producción que la habitual, su mezcla es 70% el Cabernet Sauvignon proveniente del viñedo más antiguo de la viña, plantado en 1951. El resto está compuesto por un 10% de Merlot, 10% de Syrah, un 5% de Petite Sirah, 3% de Petit Verdot y, curiosamente, un 2% de Viognier, presencia que explica su enólogo Jon Usabiaga, tuvo el fin de equilibrar la acidez de un año cálido y realzar la fruta. Luego, tuvo 18 meses en barricas de roble francés.
El vino es un tremendo Cabernet de Curicó, que invade el paladar con fruta roja de gran fuerza y profundidad. A la vez, es envolvente y seductor. Sin dejar de revelar su cálido año, está listo para beber hoy. Por ello, recomendamos bajar su temperatura de servicio a 18°C. Será este Family Collection 2017 Aniversario un gran compañero para platos de carnes al horno o a la parrilla, quesos maduros y platos vegetarianos de sabores intensos, sin sobresaltos agridulces o picantes. Ya está a la venta en una caja aniversario de madera, junto a una copa Spiegalau en https://acwstore.cl por $24.990.
Más allá de la copa…
Para celebrar este aniversario de los 70 años de Aresti, en WiP.cl hemos querido compartir el trabajo que viene realizando su equipo vitivinícola en los viñedos, para preservar las abejas nativas.
Marcelo Lorca, viticultor de Viña Aresti y ganador de nuestro 3er concurso de fotografía WiP, nos describe la importancia de estos insectos en la polinización y reproducción de las plantas, y por ende en el mantenimiento de la vida. Un tercio de los alimentos que consumimos, destaca Lorca, están disponibles gracias a la polinización.
Preocupados por el medio ambiente y mantener sistemas productivo, Viña Aresti buscaba dar un valor agregado a sus productos, protegiendo y conservado la biodiversidad tanto de sus especies vegetales como las abejas nativas asociadas en sus predios. Así fue como encontraron abejas nativas presentes en las tres áreas de estudio de la viña. Al ser las abejas nativas indicadores biológicos, pueden hablar de ambientes sanos, ecológicamente hablando.
Además se encontró en la cordillera del Valle de Curicó, la presencia de Bombus dahlbomii, un abejorro nativo de Chile, que hoy se encuentra en el listado de especies en peligro de extinción, según la International Union for Conservation of Nature’s (IUNC). Lo que señalaría a este lugar como un reservorio de biodiversidad apícola.
Los invitamos a ver un vídeo con este trabajo en el siguiente link https://www.youtube.com/watch?v=6Wyq74sIWNM&t=9s.
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