Catastro SAG 2019 muestra una disminución de 0,7% en superficie de viñedos con relación a 2018, muy similar porcentaje si se promedian los últimos 4 años. Sin embargo, mientras Región del Maule crece, la Región Metropolitana pierde cerca de 900 hectáreas entre 2016 y 2019.

El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) publicó on-line el Catastro Vitícola Nacional 2019 este miércoles 20 de enero 2021. El informe, elaborado a partir de los antecedentes anuales proporcionados por los productores desde las regiones de Arica y Parinacota a Los Lagos, revela una leve disminución en el total de hectáreas viníferas plantadas; ya que la superficie varió de las 137.191,12 hectáreas el año 2018 a 136.288,79 hectáreas el año 2019. Lo que corresponde a una disminución cercana al 0,7%.

El Catastro 2019 también refleja como las regiones con mayor superficie plantada continúan siendo Maule con 53.818,68 hectáreas (39,5%) y O’Higgins con 45.142,42 hectáreas (33,1%); seguidas por la Región Metropolitana con 11.584,87 (8,5%) y Ñuble con 10.172,21 hectáreas (7,5%).

Muestran las cifras a su vez que del total de los viñedos, el 73,6% de la superficie corresponde a cepajes tintos y el 26,4% a cepajes blancos; siendo entre todas ellas, la Cabernet Sauvignon la cepa más plantada, como lo ha sido desde 1997 cuando superó a la cepa País.

Cabe destacar que los últimos años la cantidad de viñedos plantados ha experimentado subidas y bajadas leves, con un promedio semejante a -0,79% durante los últimos 4 años. Lo que ha representado 1.086 hectáreas menos de viñedos destinadas para elaboración de vino en todo Chile entre los años 2016 a 2019.

Sin embargo, si vamos al detalle de los registros de los últimos cuatro años, veremos que sólo en la Región Metropolitana (correspondiente al Valle del Maipo) la superficie de viñedos ha retrocedido 950 hectáreas.

Entre tanto, en la Región del Maule (formada por los valles vitivinícolas de Curicó y Maule) el viñedo en este mismo período -de 2016 a 2019- ha crecido 723,47 hectáreas. Recordemos que la Región del Maule ha sido por décadas la zona más extensa del vino chileno según refleja el gráfico a continuación.

Vale destacar, que el crecimiento más grande en la región del Maule, entre 2016 y 2019, se habría dado el año 2018, cuando se sumaron un total de 1.201 nuevas hectáreas de viñedos.

Mientras, vale destacar, que los viñedos destinados para la elaboración de Pisco, delimitados por D.O. a las Regiones de Atacama y Coquimbo reflejan en el mismo período (2016-2019), un aumento de 1,88% en superficie.

Destacamos además, si de redistribución de viñedos se trata a lo largo de Chile, que mientras el Gran Norte, recién se empieza a incorporar al Catastro en el año 2014, y no muestra grandes cifras de crecimiento desde entonces, la Región Atacama, si ha mostrado caídas importantes; mientras por el contrario es el Centro Sur, con la promesa de mayores precipitaciones y clima más frío en plena crisis de Calentamiento Global, el área que más crecimiento refleja, aunque ciertamente lento.

Pareciera pues, que no volveremos a ver los índices de crecimiento que tuvimos a finales de los 90 e inicios del siglo XXI, cuando por ejemplo los Catastros del SAG reflejaron crecimientos en plantaciones de hasta 21,7% en el año 2000 y de 18,6% en 1998.

El siguiente gráfico refleja el crecimiento explosivo de los viñedos de Chile y luego la caía en plantaciones. Según cifras históricas del SAG el retroceso fue  de 10,9% en viñedos para elaboración de vino en el año 2008 y de 3,2% en el 2016. Recordemos que la nueva Región de Ñuble se incorpora en el Catastro el año 2018.

VARIACIONES EN LAS VARIEDADES AL 2019

El esperado Catastro SAG 2019 destaca que la cepa Cabernet Sauvignon lidera las plantaciones con un total 40.204 hectáreas (29,5%), seguida de la Merlot con 11.757 hectáreas (8,6%) y Carmenère con 10.732 hectáreas (7,9%). En tanto, las dos cepas blancas más plantadas, siguen siendo Sauvignon Blanc con 15.222 hectáreas (11,2%) y Chardonnay con 11.124 hectáreas (8,2%).

Las cifras del Catastro SAG 2019 muestran de esta manera que las cuatro variedades más plantadas de Chile, perdieron territorio en el 2019, lo que podría significar también que nuevas variedades entran el juego, o que se pueden haber arrancado viñedos para renovarlos. Otra causa, sin duda, ha sido la falta de mano de obra, y la subida de costos, en especial ante el boom de la producción de cerezas y sus altos precios especialmente en China.

Si de variedades nuevas catastradas se trata, el informe 2019 incluye por primera vez a las variedades tintas Beltra, de la cual hay 0,49 hectáreas, y Refosco con 0,38; además de las nuevas cepas blancas Greco di Tufo de la cual hay 0,16 hectáreas, Verduzzo Fruilano la que suma 0,09 hectáreas y Traminer con la misma cantidad.

A continuación en el gráfico elaborado por el equipo de WiP.cl se pueden ver las variaciones registradas en 2019 según catastro SAG, de las principales variedades plantadas para vino en Chile, junto con las que no son tan populares. También, las que definitivamente son tendencia al alza, entre ellas País, Carignan y Cinsault; además de aquellas que   nos despiertan curiosidad porque no han logrado terminar de despegar en los últimos años.

Mención especial merecen las variedades Marselan y Chasselas las que a pesar de sumar ya vinos en el mercado y un número considerable de viñedos aún no poseen las categoría  de «cepa noble» según Decreto 464, lo que no les permite aparecer en las etiquetas junto a sus respectivas D.O.

Caso sorpresivo es el de la Petit Manseng, famosa en los vinos del Suroeste de  Francia, la cual  ha sumado  entre 2018 y 2019  unas 100 hectáreas en el Maule. A la vez, en mismo tiempo la Pedro Ximénez perdió misma cantidad en misma zona. Podría ser error de tipeo, pues están una al lado de la otra en el excel; año pasado había error semejante con el Pinot de San Antonio sumado a la comuna de Rinconada, error que este año fue corregido. Destacadas en color verde, en el mismo gráfico, podemos identificar a las cepas blancas.

El Catastro del SAG a su vez detalla dónde están los viñedos según sus variedades y dentro de las comunas respectivas de cada región, así como la cantidad de productores en cada zona. También, ofrece datos sobre sistemas de conducción y riego, entre otros.

Todo el Catastro 2019 y registro de sus versiones anteriores hasta 2010 puede encontrarse en la página del SAG.

Si esta nota de WiP.cl u otras de nuestra autoría te han sido de utilidad e interés, te invitamos a apoyar este proyecto de prensa de vinos independiente, el primero y único de Sudamérica auspiciado por sus lectores, no por bodegas. Porque para seguir siendo independientes y seguir hablando de vinos como sólo nosotros podemos hacerlo, necesitamos de tu apoyo. Puedes aportar con lo que puedas, desde $1.000o suscribirte y recibir la tarjeta de #SuscriptorWiP con la cual tendrás acceso a descuentos en catas y eventos relacionados con el vino por 12 meses, por apenas $19.900 al año (no por mes).Renuevas tu suscripción anual sólo por $16.500.

Tenemos seis ojos detrás de cada nota, de todas maneras si encuentras algún error de información o redacción por favor hacérnoslo saber a contact@wip.cl

Artículos relacionados:

VIÑEDOS EN CHILE VUELVEN A CRECER